Gogosari la otet cu struguri si conopida

Gogosari la otet cu struguri si conopida....foarte buni gogosarii la otet, dar strugurii sant bestiali din aceasta combinatie!!
Pentru aceasta reteta ne trebuie:
1 kg gogosari
o conopida
1 kg struguri mari
hrean, sare neiodata 2 lg si jumate
zahar, otet 0,5 l, apa 1.4 l, zahar
telina frunze si radacina
50 ml ulei, frunze dafin, piper boabe
mustar boabe, seminte de marar
morcov 1 buc.

citeste toata reteta

Zarzavat pentru ciorbe conservat

De o bucata de timp, nu mai conserv pentru iarna zarzavat la sare, din simplu motiv ca era cam sarat si avea gust de murat, ci, in felul  urmator:
Ne trebuie:
rosii
ardei grasi si gogosari
radacinoase( morcov, pastarnac,patrunjel, telina)
frunze de patrunjel, leustean si un pic de frunze telina
ulei, sare neiodata, aspirina

Cantitatile sant la libera alegere.citeste toata reteta

Dulceata de trandafiri cu mure

O sa va placa aceasta combinatie de mure -trandafiri, iese o dulceta de o savoare si aroma deosebita!

Ne trebuie:
300 gr. petale trandafiri
500 gr mure...citeste toata reteta

Ciuperci pane

 MMMM, eternele ciuperci, incarcate cu minerale si vitamine!!!

Haideti azi ,sa facem ciuperci pane, care le puteti servi atat reci, cat si calde presarate cu parmezan si cascaval
Ne trebuie:...citeste toata reteta

Dulceata de trandafiri

FFF. aromata , aceasta dulceata si parfumata si de mare folos la prajituri si torturi, clatite si budinci!!!

 Pentru aceasta dulceata, este nevoie de 500-600 gr de petale(pentru o portie cam 250-300 gr)de trandafiri. Dar inainte de a face dulceata,...citeste toata reteta

Bruschete cu pasta de masline

Ne trebuie:

200gr masline
miez de paine
ulei masline
4 catei de usturoi
franzela baton...citeste toata reteta

Cornulete fragede cu nuca(rahat)

300 gr untura
800 gr. faina
1 cana smantana sau ulei
1 cana bors
otet 3 lg
1 lg bicarbonat
sare , vanilie ,es rom
200 gr nuca macinata * sau rahat taiat betisoare
3 albusuri ptr. nuca
50 gr cacao...citeste toata reteta

Tochitura moldoveneasca

Daca tot avem o iarna veritabila, m-am gandit sa fac o tochitura si sa o impart cu voi.

Ne trebuie:
ceafa de porc
ficat porc....
citeste toata reteta

Crema dulce de leche

Modul de preparare a acestei retete l-am gasit pe crazymothercooker.blogspot.com, si mi s-a parut mai sigura.
Ne trebuie:

2 cutii de lapte condensat
sare
citeste toata reteta

Prajitura cu mere

Am  gasit aceasta reteta, pe blogul lui Diamond, si mi-a placut la nebunie!
Iar gustul este pe masura!

Ne trebuie:
1 kg biscuiti de post
2 kg mere
100 gr stafide
1 es rom,
4 plicuri budinca vanilie
500gr zahar....                                citeste toata reteta

Prajitura cu rahat (fara foc)

Ne trebuie:

un pachet foi lica
1 kg rahat
200gr. nuca
1lamaie,1 es rom
 200gr margarina......

                                             

                                                                                                                                         citeste toata reteta

Prajitura televizor

Aceasta prajitura  are la baza o reteta veche, pe care eu o am de la o veche prietena si pe care am sa v-o impartasesc si voua.

 Ne trebuie:

-foile cacao(2 buc.):
100 gr unt
100 gr zahar
2oua
40 gr cacao
1lg -ita bicarbonat
1 z. vanilat, sare
5lg lapte
300 gr faina
 Se amesteca  ingredientele ,se stinge bicarbonatul cu otet si se amesteca cu restul, din care reiese un aluat care se desprinde de maini. Se imparte in doua si se coc 2 foi pe hartie de copt.( se intind foile direct pe hartia de copt,tava 30/40)

-blatul alb:
5 oua
5 lg faina
5 lg zahar
sare,1 p.copt
5 lg ulei
5lg apa
Se face un blat ca de pandispan.

-crema:
5lg amidon,1 pach. unt
200gr zahar,sare
2galbenusuri
500 ml lapte
1budinca vanilie
 1lamaie,1es rom
 1 borcan de gem de capsuni
Se amesteca amidonul cu laptele rece, apoi se pune pe foc.

Se freaca galbenusurile cu zaharul si praful de budinca , se pune peste lapte si se amesteca pana se ingroasa ca o smantana.

Apoi se lasa la racit, dar se mai mesteca din cand in cand.
Adaugam  untul bucata cu bucata,es. rom si zeama de lamaie, cind crema este doar calduta!

-glazura:
100gr ciocolata (85%cacao)
100gr smantana

Asamblarea:
Foaie cacao, crema(1\2), gem( ca sa puteti intinde gemul, incalziti-l),blat alb,gem,crema(1\2),foaie maro.
Topiti ciocolata cu o lg de ulei, apoi puneti smantana , amestecati bine si luati de pe foc,turnati pe prajitura!!

Presarati bilute de ciocolata pentru decor!Acoperiti cu o folie si dati la rece.

Taiati dupa 1 zi, ca foile maro sa se inmoaie!!!

In speranta ca o sa va placa ....... POFTA BUNA!!!!

Pasta de peste, in lamaie

;

Pentru cei carora le place pestele, va spun ca este un aperitiv f.gustos, cu mare priza, daca pot sa spun asa, atat prin gust cat si prin prezentare.Haideti sa  pregatim niste cescute din lamaie ,umplute  cu pasta de peste:

6 lamai potrivite
2 cutii de ton
1 cutie de pate de porc mare
1 lg de mustar iute...citeste toata reteta

Compot asortat

Ne trebuiesc urmatoarele:
 struguri
 gutui
 pere
 mere

 Se spala si se curata de cotoare, apoi se taie cuburi  fructele si se aseaza alternativ in borcan.

Apoi se toarna apa in fiecare borcan si apoi se rastoarna apa din ele(pentru masura)intr-un vas, care la randul lui se pune pe foc, se adauga zahar, dupa gust , de preferat sa fie cat mai dulce, pentru ca fructele sant acrisoare, se pune si vanilie si se da in clocot.

Se toarna siropul  format  fierbinte in borcane, cu o aspirina si se inchid ermetic.
Apoi se da la cuptor la foc mic, pana se ridica fructele si siropul capata  culoare .
Dupa inchiderea focului, se lasa borcanele in cuptor pana a doua zi , pentru a se raci treptat.

 V-as sugera sa nu aruncati cojile si cotoarele de gutui, pentru ca o sa faceti o peltea ff. gustoasa.

Iata cojile, care le acoperim cu apa si le punem pe foc mic, cam 1 ora .

Apoi scoatem cojile si cotoarele, strecuram, masuram apa obtinuta, si la 500 ml  de apa colorata punem 500gr zahar.
Cele doua , se amesteca ,se pun pe foc si se fierb, formandu-se un sirop gros, care ii facem proba cu picatura.
Cand picatura racita  nu isi modifica forma, oprim focul si turnam siropul obtinut in borcane.

Si asa avem si delicioasa ..peltea!!
POFTA BUNA!

Cremsnit

Este un desert fff usor de facut si pretul foilor de cremsnit este destul de accesibil ca sa nu trebuiasca sa le facem in casa.
Ne trebuie :
  1 pachet foi cremsnit
  2 l lapte
  250 gr  amidon
  zahar 600 gr
  vanilie 20 gr
  6 galbenusuri

Crema:
  Laptele(400ml) se amesteca cu amidonul ,apoi se adauga galbenusurile.
Restul de lapte si zaharul se pun la fiert, amestecandu-se continuu. se adauga treptat compozitia de lapte si amidon,galbenus si se amesteca timp de 5-10 min.

  Compozitia rezultata se ia de pe foc si se continua amestecarea pana se raceste  binisor..

Aceasta crema  se pune intre cele 2 foi de cremsnit, si se da la rece.Puteti monta prajitura chiar in cutia de la foi.

Se taie cand s-a racit!

Se poate pudra prajitura cu z. pudra sau se pune un strat de frisca.

POFTA BUNA!!!

Tort cu rulada

Pentru ca ne-a placut prajitura '' ochii lui Petre Roman" m-am gandit ca, de ziua soacrei mele sa incropesc un tort din aceasta reteta .Iata ce a iesit:

Am facut aceeasi reteta , numai ca, am inversat cremele, fiind mai laudata crema de ciocolata: adica ruladele le-am facut cu crema de vanilie, iar umplutura cu crema de ciocolata.
Bineinteles , ca si blatul a fost  alb si foile maro.
Apoi , am facut o glazura de ciocolata alba , ca  "imbracaminte" , iar lateralele le-am" imbracat "cu o glazura de ciocolata neagra iar pe margini am tras urme de ciocolara neagra, sterse de pensula.

Pentru  decor, am folosit un strugure,tinand cont ca e toamna, tras pe jumatate in ciocolata,presarat cu un pic de nuca de cocos.

Frunze de ciocolata facute astfel:
- se ia niste frunze ,... cele mai mici frunze , de vie, se spala si se usuca bine.( eu am folosit niste frunze care seamana cu cele de vie)

-apoi topiti ciocolata neagra cu o lingura de ulei, pe aburi, si  cu o pensula  ungeti cu grija frunza, apoi dati la uscat.

-cand s-a uscat , mai  ungeti  odata  cu ciocolata si iar dati la uscat.
-la fel  faceti inca de doua ori, ca sa fie stratul gros, sa nu se rupa cand desprindeti frunza.
-deci desprindeti frunza dupa ultima uscare, fff usor si cu rabdare( faceti aceste frunze si cu o zi inainte si puneti-le in frigider)

Am sa va vand un pont:
-dupa ce asezati strugurele pe tort, faceti niste "v-uri" din scobitori si prindeti ciorchinele de tort pentru nu avea o surpriza si anume, sa alunece. Le ascundeti sub boabele de struguri si le dati cu un pic de cioc. neagra, sa nu se observe.
-,iar pe glazura de ciocolata alba trageti cu un "pieptene" niste dungi serpuite.
Sper sa va placa!
O zi buna si ne mai vedem!( am scris un pic cam urat urarea de pe tort, dar nu imi gaseam duiul special, asa ca am scris cum m-am priceput, dar a fost ff.bun si asa)

Oua umplute

Acest preparat il cunoastem cu siguranta, toti.
Dar mie imi place sa il fac , datorita designului deosebit , care l-am vazut pe un site si l-am indragit imediat.
Deci haideti sa  vedem cum se face:

6 oua fierte
1 pate de porc
1|2 pachet de unt
piper, sare,1 ardei rosu
1 lg mustar
o salata verde
3 oua pt maioneza
o lamaie
- ptr. palmieri va trebuie urmatoarele: 100 gr masline fara samburi
                                                         3 bete frigarui
                                                         3 buc. praz (cele mai subtitri)
                                                       

Se taie ouale pe jumatate, si cu grija scoatem galbenusurile.

Galbenusurile se amesteca cu pateul, untul, mustarul,  se condimenteaza cu sare si piper,si se amesteca bine.

Apoi se taie ardeiul, marunt, marunt si se amesteca cu restul.
Se umple jumatatile de ou, apoi se ia un platou  si se  aseaza foi de salata, de jur imprejur, ca in poza.

 In mijlocul platoului se pune o 1|2 de lamaie , apoi puneti  jumatatile de ou cu fata in jos

Se   orneaza cu maioneza facuta din 3 oua.

(aici am presarat un pic de boia)

Acum pregatim palmierii:
-se pun pe betele de frigarui maslinele,
-prazul se spala  si se taie partea alba, lasand doar 1 cm
-foile se despica in mai multe parti, pe lungime

Infingeti palmierii in jumatatea de lamaie  din mijlocul platoului!!!

 
Pofta buna!!!