Pizza cu sunca si ciuperci

 

Ingrediente:
3 blaturi mici pentru pizza,  1 legatura ceapa verde,   10-15 frunze de spanac,   200 g ciuperci proaspete sau conservate, 200 g sunca, 2-3 felii kaizer, 3 oua,   300 ml lapte, 4 linguri ulei, cimbru, busuioc verde sau uscat , piper,  4-5 linguri ketchup dulce , 150 g cascaval sau parmezan, 1 lingura margarina pentru tava,masline

Mod de preparare:
Cureti, speli si tai marunt ceapa si spanacul. Procedezi la fel pentru ciuperci, daca folosesti astfel de legume proaspete, iar daca sunt conservate, le scurgi si le tai in felii. Tai in cubulete sunca si kaizerul. Intr-o tigaie cu 1 lingura ulei, inabusi ceapa, spanacul si ciupercile proaspete. Adaugi sunca si kaizerul si continui sa le inabusi timp de 1-2 minute. Amesteci ketchupul cu busuioc, cimbru si piper dupa gust.  Treci blaturile de pizza prin lapte, apoi prin ou batut si le prajesti pe rand, pe ambele fete, in uleiul ramas.  Ungi cu margarina o tava mare. Asezi blaturile si le acoperi cu amestecul de legume si mezeluri. Torni deasupra ouale batute ramase si ketchupul condimentat, apoi presari cascavalul ras.  Introduci tava in cuptorul preincalzit, la foc mijlociu, pentru 5-10 minute. Aduci la masa pizza calda, impreuna cu piper si ketchup

Pizza quatro stagione

Ingrediente:1 aluat, 4 linguri pasta de tomate,1 lingura oregano,6 linguri cascaval ras (parmezan),8 rosii oparite,100 g creveti,100 g carne de pasare sau de scoica,100 g sunca fiarta taiata fasii,100 g salam,1 conserva mica de ciuperci (Champignons),cate o jumatate de ardei rosu si verde taiati fasii,sare, piper macinat proaspat,200 g mozzarella

Mod de preparare : Aluatul se prepara si se intinde conform retetei si se unge uniform cu pasta  de tomate, apoi se presara cu oregano si parmezan. Se incalzeste cuptorul la 220⁰C, se oparesc rosiile, se cojesc si se asaza pe  aluatul taiat felii. Crevetii, scoicile sau carnea de pasare (taiata fasii), sunca, salamul,  ciupercile si ardeii se astern peste rosii, se condimenteaza cu sare si piper.  Se acopera cu mozzarella si se pune in cuptor pentru 15-20 de minute. Se unge suprafata aluatului cu ulei (2 linguri) si se aseaza uniform fasiile de rosii, sunca, sardelele si maslinele.  Se sareaza si se pipereaza compozitia apoi se stropeste cu ulei. Se baga la cuptor, se lasa acolo 25 de minute, timp in care devine crocant.

Paine evantai

 Aceasta reteta am vazut-o prima data pe site-ul www.cookaround.com si am zis ca neaparat trebuie a o incerc si eu, un pic adaptata.

Aluat:
        -1 kg faina,10 gr drojdie
        -500 ml apa calda(lapte)
        - sare, 3 lg de grasime

  Umplutura:
        -  200gr sunca pui(carnati)
        - 80gr cascaval(br. burduf)
        -1  galbenus ptr. uns

      Se face un aluat de paine ,   clasic, din care va vor iesi, doua paini evantai. Dar sa vedem cum procedam:
-aluatul se imparte in doua: o bucata de aluat se face ca un baton , si se face un dreptunghi de 30/45.(mie nu prea mi-a iesit  dreptunghi)

- se pune pe toata foaia cascaval ras, iar in partea de jos, mai putin de jumatate, se pune , sunca, sau carnatii

-partea simpla cu branza , se pliaza pana la carnati

-apoi se mai pliaza o data, spre capat, apoi se arcuieste,  se aplatizeaza un pic, direct pe foaia de copt unsa cu ulei

- apoi se taie  straifuri de 2,5 cm, latime si  7 cm lungime


- aceste straifuri se rasucesc un pic la dreapta sau la stanga, ca in imaginea de mai sus

 

-apoi se ung, painele cu   un galbenus, si se lasa la crescut cam 1/2 ora, in tava, apoi se da la cuptor

- se coace 15 min la foc mic, iar 45 min la foc mediu

-asa arata cand am scos-o din cuptor. Delicioasa , nu ?

 Taiati-o  felii de cam 2 cm si seviti alaturi de o bere rece, sau ca un aperitiv deosebit!

POFTA BUNA!!!!!!
                              si spor la treaba!