Gogosari in otet

V-am prezentat gogosarii cu struguri, azi va prezint gogosarii in otet!

Ne trebuie:
gogosari 3 kg
otet din vin 0.5 l
apa 1 l
sare neiodata, piper boabe,foi de dafin, boabe mustar
miere sau zahar,( dupa gust)
ulei  -1 paharciteste toata reteta

Suc de rosii conservat

Eu de regula nu folosesc bulion cumparat, asa ca in fiecare an, fac suc de rosii in cantitati considerabile.
Am sa va impartasesc reteta mea.

rosii coapte
sare,
zahar
busuioc
cimbru
piper...........citeste toata reteta

Cas de oaie la congelator

Anul asta  am incercat o alta metoda pentru a pune cas  pentru iarna , si aceea este urmatoarea:
- se cumpara un cas de oaie, mai gras si sare neiodata

-se taie in patrate si se sareaza normal, lasandu-se la scurs...citeste toata reteta

Cas de oaie pentru iarna

 Eu  sant inebunita dupa branza , in special dupa cea sarata, de aceea in speranta ca mai sant  si alte persoane , o sa va scriu  reteta de cas de oaie pus pentru iarna  , pe care o folosesc eu.

Cas de oaie 3 kg
sare neiodata 2  si jumatate
apa 2 l

Taiati casul in felii si sarati.
Lasati cam 2-3 ore la scurs.
Apoi faceti o saramura din 2 l de apa si 2 lg de sare si jumatate, pe care o fierbeti pana se topeste sarea, apoi o lasati la racit ( ca sa verificati saramura puneti un ou, si daca sta deasupra este OK.)
Puneti in borcan casul apoi turnati saramura, iar deasupra puneti cam 2 lg de ulei ( impiedica aerul sa intre )

Gata!! Iarna scoateti si desarati, apoi serviti!

Gogosari in sos tomat

Este un aperitiv f .gustos  care  poate insoti de la fripturi crocante , pana la la cartofii prajiti, sau cu ce aveti pofta! O adevarata delicatesa, care poate avea multe intrebuintari: se poate face si o omleta delicioasa adaugand doar o lingura de sos, sau un adevarat deliciu de sos pentru paste, daca il adugati in sosul de rosii,si multe altele, doar sa lasati imaginatia si papilele gustative sa zburde!!!

Ce ne trebuie:

30 buc gogosari
0.800 gr  bulion
0.400gr mustar "bunatati de la bunica"
sare neiodata, piper boabe, foi dafin,
zahar (dupa gust) sau miere
250 ml ulei
 100 ml otet

 Cum procedam :
Se coc gogosarii. O sa vi se para mai dificil , sa ii coaceti , dar va asigur de reusita asupra gustului, in comparatie cu cei folositi  cruzi!
Se curata de coaja si se taie fideluta.

Intr-o oala de tuci, adaugati bulionul , mustarul, uleiul, sarea ,  otetul,piperul ,dafinul (3 foi), si zaharul ( dupa gust,  trebuie sa iese o pasta dulce acrisoara) si fierbeti la foc mic sa se intrepatrunda gusturile.

Pasta respectiva trebuie sa fie de consistenta smantanii.
Puneti in aceasta, gogosarii copti si taiati,.

Fierbeti cam 20 min, apoi puneti in borcane, cu un pic de aspirina si sterilizati la cuptor, inca 15 min, apoi raciti borcanele in paturi.

Spor la treaba si.. POFTA BUNA!

Salata de rosii pentru iarna

Ingredientele pentru aceasta reteta sant urmatoarele:

 rosii,ardei,castraveti, cantitatea la alegere dupa cum va place salata
aspirina,
hrean
sare neiodata
ulei
otet 200 ml
zahar 2 lg, frunze de telina

Toate legumele se taie felii ca pentru salata.
Se adauga sarea, uleiul, otetul, zaharul, si se amesteca.
Otetul si zaharul se foloseste pentru a nu se compromite reteta.

Se pune in borcane salata, se adauga betisoare de hrean si frunze de telina pentru a nu fermenta si bineinteles si aspirina. Se pun capacele si se dau la cuptor la foc mic 20 min, in prima zi si 15 min in a doua zi.

Spor la treaba! si bafta !