Sos de rosii cu ardei si ciuperci

Cum am intrat in  frenezia conservelor de toamna, mi-am adus aminte de un sos  pentru paste, super bun si comod, cand faci paste in timpul iernii .Haideti sa vi-l prezint:

5 kg rosii
2 kg gogosari
2 kg ceapa,
2,5 kg ciuperci
sare,zahar 200 gr
500ml ulei
cimbru,busuioc,dafin,piper
2 capatini usturoi  cieste toata reteta

Salata de sfecla rosie

Cred ca ,odata cu venirea iernii ar trebui sa mancam mai des, ca si salata, salata de sfecla rosie cu hrean.
Este o salata care ajuta la sustinerea imunitatii.,asa ca haideti sa o servim mai des!

Ne trebuie :
1kg sfecla
5 buc hrean
sare neiodata
otet

Se spala bine sfecla si hreanul se curata.
Puneti sfecla la fiert cu tot cu coaja,si se fierbe pana ce furculita intra usor in ea...citeste toata reteta

Gogosari in otet cu struguri

Inainte de a va  impartasi urmatoarea retea va invit sa vizitati  si sa va inscrieti daca doriti:
http://masterchef.ucoz.ro/

Haideti sa ne vedem si de reteta noastra!
Va trebuie :

gogosari 3 kg
struguri cu boabe mari 1.5 kg
otet din vin 0.5 l
apa 1 l
sare neiodata, piper boabe,foi de dafin, boabe mustar
miere sau zahar,( dupa gust)
ulei  -1 pahar

hrean, frunze de telina

Boabele de struguri se spala f. bine, iar gogosarii se curata ,se taie in 4 , felii sau se lasa intregi.

Apoi se face zeama asa:
- se pune otetul, apa, piperul, sarea,mierea sau zaharul si uleiul la clocotit.
 -cand da in clocot, adaugati  gogosarii, iar cand s-au schimbat la culoare , ii scoateti

Asezati in borcane gogosarii intercalati cu  boabele de struguri.
Daca lasati gogosarii intregi, umpleti cu struguri si asezatii in borcane.

Puneti fasii de hrean si frunze de telina(aici, am uitat sa pun), apoi turnati zeama fierbinte, cu atentie.

Credeti-ma , o sa va placa mai mult , boabele de struguri decat gogosarii. sant fantastici de buni!!!

SPOR LA TREABA!!!

Zacusca de fasole uscata

De la inceput , tin sa mentionez ca nu e o zacusca " spectaculoasa" dar f. buna pentru cei care indragesc fasolea, in plus de asta in post, te scuteste de un pranz.

Pentru aceasta ne trebuie:
2 kg de fasole
2.5 l suc de rosii
8 kg de ardei,sau gogosari
1kg morcov(optional)
3kg ceapa
1.5l ulei,sare,piper ,foi de dafin

Se pune fasolea la fiert si se fierbe bine, schimband apa de 2 ori, apoi se da prin masina, sa iese pasta.
Se coc ardeii, se curata, si se dau prin robot,
Ceapa se curata se taie marunt sau se da prin robot.
Morcovul se curata si se rade prin razatoare mica.
Se incinge  05.l ulei, se pune ceapa cu o canita de apa, sa se caleasca si in felul acesta nici nu o sa iese prajita, deci un plus  pentru ficat!
Apoi puneti morcovul , la fel cu o canita de apa, pana se inmoaie.
Dupa calirea morcovului si inmuierea lui se pun ardeii dati prin masina.
Acum se pune fasolea , uleiul ramas si sucul de rosii, si se fierb la foc mic.
Dupa fierberea de 2 h, trebuie sa iese o pasta.
Tin sa mentionez ca aceasta reteta, iese ff bine,si  daca puneti  fasolea intreaga , nu data prin masina, iar ardeii copti taiati fideluta. Anul viitor o sa incerc si in felul acesta.

Cam asa iese, la final. Eu pun aceasta zacusca in borcane de 0.8 ml.
Apoi se pun in cuptor borcanele  , si se lasa cam 25 min la foc mic.
Se racesc in paturi.
Daca  incercati, aceasta reteta sper sa va placa!


Cu astea spuse, va urez spor la treaba!

Castraveti cu ceapa

Ne trebuie urmatoarele:
 
castraveti mici
ceapa de apa sau galbena
2 plicuri de pikant fix -dulce acrisor
zahar,
otet, morcov, telina frunze si radacini, usturoi

Se spala bine, bine castravetii.Se taie in patru sau felii.
Se curata si se taie ceapa pestisori sau rondele.
Se aseaza in borcane castravetii, alternativ cu rondelele de ceapa.
Se adauga morcovul taiat rondele, usturoiul curatat, si telina frunze si radacini.(anul acesta nu am mai pus morcov si telina)
Daca vreti sa iese mai picanti castravetii, puneti si cate un ardei iute.
Preparati apa asa cum scrie pe plicul de pikant fix si turnati-o peste castraveti.
Inchideti borcanele si le lasati la racit in paturi.
Este o reteta fff. buna, care tine pana tarziu, si care nu isi schimba gustul!

Fasole pastai la borcan

Daca va plac fasolele pastai, faceti urmatoarea reteta si va garantez ca o sa savurati iarna preparatele cele mai indragite cu pastai! Nu uitati si de mazare conservata ptr iurna!!!
Ce ne trebuie:
 
pastai
sare neiodata
aspirina

Spalati si curatati bine pastaile
Apoi puneti intr-o oala la fiert apa cu sare.
 Cand clocoteste ,dati drumul la pastai in oala!
Lasati sa fiarba  pana se inmoaie un pic, apoi opriti focul.
Cand s-a recorit un pic pune-ti pastaile in borcane, peste ele puneti apa in care au fiert, apoi aspirina, capsati borcanele si le mai dati la cuptor cam 30 min la foc mic , pentru sterilizare.
 Va garantez reusita!

Spor la treaba!

Salata de rosii pentru iarna

Ingredientele pentru aceasta reteta sant urmatoarele:

 rosii,ardei,castraveti, cantitatea la alegere dupa cum va place salata
aspirina,
hrean
sare neiodata
ulei
otet 200 ml
zahar 2 lg, frunze de telina

Toate legumele se taie felii ca pentru salata.
Se adauga sarea, uleiul, otetul, zaharul, si se amesteca.
Otetul si zaharul se foloseste pentru a nu se compromite reteta.

Se pune in borcane salata, se adauga betisoare de hrean si frunze de telina pentru a nu fermenta si bineinteles si aspirina. Se pun capacele si se dau la cuptor la foc mic 20 min, in prima zi si 15 min in a doua zi.

Spor la treaba! si bafta !