Salata de legume pentru iarna

Un fost coleg de-a meu o poreclea -salata betivului-, e foarte buna, in post mai ales, cand o putem consuma in salata orientala, alaturi de cartofi, sau ca garnitura , in loc de muraturi etc.

Ne trebuie
 1 kg ceapa
1 kg gogosari
1 kg ardei capia si grasi
0.5 kg morcov
1 kg de gogonele verzui-portocalii
2 borcane de mustar...citeste toata reteta

Conopida conservata

Nu este placuta la gust de toata lumea, dar este foarte sanatoasa, asa ca m-am gandit sa  o conserv pentru iarna. In  felul acesta, o sa o preparam in mai multe feluri: cu pui, salata sau cu maioneza de mustar, etc,

Ne trebuie:
conopida,
sare neiodata,
aspirina...citeste toata reteta

Fasole pastai conservate in suc de rosii

Am primit niste pastai de gradina de la o verisoara, si m-am hotarat sa le conserv in suc de rosii sa imi fie mai usor la iarna cand le gatesc, ori tocanita, prajite sau chiar ciorbita!!
 Ne trebuie:
pastai
sare neiodata
aspirine,
suc de rosiiciteste toata reteta

Compot de visine,cirese dulci si amare

De fiecare data fac  compot din cele3  feluri de cirese ,in primul rand pentru a face chisalita, (un desert, facut de mama si bunica) dar si pentru salate de fructe, cat si pentru a fi consumat ca atare.
Se aleg fructele sanatoase si  se spala bine ....citeste toata reteta

Fasole pastai la borcan

Daca va plac fasolele pastai, faceti urmatoarea reteta si va garantez ca o sa savurati iarna preparatele cele mai indragite cu pastai! Nu uitati si de mazare conservata ptr iurna!!!
Ce ne trebuie:
 
pastai
sare neiodata
aspirina

Spalati si curatati bine pastaile
Apoi puneti intr-o oala la fiert apa cu sare.
 Cand clocoteste ,dati drumul la pastai in oala!
Lasati sa fiarba  pana se inmoaie un pic, apoi opriti focul.
Cand s-a recorit un pic pune-ti pastaile in borcane, peste ele puneti apa in care au fiert, apoi aspirina, capsati borcanele si le mai dati la cuptor cam 30 min la foc mic , pentru sterilizare.
 Va garantez reusita!

Spor la treaba!

Ardei copti ptr. iarna

Pentru acest delicios preparat, va trebuiesc urmatoarele ingrediente:

20 kg ardei gras
0.5 l ulei
sare neiodata
0.2 ml otet
0.1 kg zahar
piper boabe, aspirina

1. Se coc ardeii, si se curata.
2. Apoi se scot cotoarele si se curata bine de seminte.( incercati ca sa pastrati zeama de la ardei )
3. Se  ia o oala de tuci, in care se  infierbanta uleiul, apoi se pun ardeii , zeama pastrata, si se tine pe foc cam pana cand  incepe sa fiarba.

4. Separat se pune otetul, zaharul, si piperul boabe pe foc, si se fierbe pana se topeste zaharul.

5. Peste ardei se pune dressingul de la pc.4, se amesteca bine si se ia de pe foc
6. Borcanele se sterilizeaza in prealabil.
7. Se pune in fiecare borcan ardeii pregatiti  , se lasa cam 1 cm, liber , pana la gura borcanului, apoi se pune aspirina (1 bucata la 800 gr, 1|2 la 400  gr), si se toarna cam 1 -2 lg de ulei incins in fiecare borcan,care ramane  deasupra ptr a nu da voie aerului sa  patrunda, se pun capacele si se da la cuptor cam 30 min la foc mic.



Va garantez reusita acestui preparat, precum si gustul lui. O sa va delectati iarna cu o salata de ardei copti, cu acelasi gust ca si vara!  Sa aveti spor la treaba!!