Dulceata visine cu menta

Ne trebuie
1 kg visine
1 kg zahar
1 lamaie
o crenguta de menta

Se scot samburii de la visine si se amesteca cu  o,5 kg zahar
Lasati fructele cu zaharul 24 h        cititi reteta

Mazare conservata pentru iarna

Conserv mazare  aproape in fiecare an, imi place foarte mult!!!Fac salate cu mazare,paella, tocanite etc... de asta conserv mazarea simpla, fara rosii, ardei.

Ne trebuie:
pastai mazare
sare neiodata
zahar
aspirine

cititi reteta

Zarzavat ptr. ciorbe la congelator

Am decis sa scriu acest post , pentru a va da o idee de a conserva  zarzavat proaspat pe iarna, pentru ciorbe,eu  nefiind un fan a zarzatului pus la sare, care ptr. mine are gust de murat. Eu fac in felul urmator : cumpar verdeturile care imi plac in ciorba .
De fiecare data ,pun  cam 18 pg de verdeata pentru ciorbe ptr iarna. Socotesc aproximativ cate o legatura din fiecare ,per pg., exceptie facand legaturile de frunzele de sfecla rosie si marar, in care pun jumatate per pg...    
De exemplu:18 leg de patrunjel
                  18  leg loboda
                  18 leg leustean
                  18 leg. stevie
                  9 leg. marar
                  9 leg frunze sf. rosie    citeste toata reteta

Ardei pentru umplut in suc de rosii

Fiind congelatorul full, am decis sa imi pun ardeii pentru umplut , la borcaan cu suc de rosii, ajutandu-ma cand fac ardei umpluti cu carne ,pun sucul de rosii la fiert cu ardeii.

Deci ne trebuie:
ardei capia(grasi)
suc rosii
sare neiodata
aspirina
borcane de 1.7 l
patrunjel verde..citeste toata reteta

Salata de legume pentru iarna

Un fost coleg de-a meu o poreclea -salata betivului-, e foarte buna, in post mai ales, cand o putem consuma in salata orientala, alaturi de cartofi, sau ca garnitura , in loc de muraturi etc.

Ne trebuie
 1 kg ceapa
1 kg gogosari
1 kg ardei capia si grasi
0.5 kg morcov
1 kg de gogonele verzui-portocalii
2 borcane de mustar...citeste toata reteta

Conopida conservata

Nu este placuta la gust de toata lumea, dar este foarte sanatoasa, asa ca m-am gandit sa  o conserv pentru iarna. In  felul acesta, o sa o preparam in mai multe feluri: cu pui, salata sau cu maioneza de mustar, etc,

Ne trebuie:
conopida,
sare neiodata,
aspirina...citeste toata reteta

Ghebe la borcan

De alti ani , puneam ghebe pe iarna , la sare, dar anul acesta m-am gandit sa nu mai am treaba cu desaratul atunci cand le consum, asa ca le-am conservat altfel:

5 kg de ghebe
1 kg ceapa
0.4 l ulei
sare neiodata
piper citeste toata reteta

Fasole pastai conservate in suc de rosii

Am primit niste pastai de gradina de la o verisoara, si m-am hotarat sa le conserv in suc de rosii sa imi fie mai usor la iarna cand le gatesc, ori tocanita, prajite sau chiar ciorbita!!
 Ne trebuie:
pastai
sare neiodata
aspirine,
suc de rosiiciteste toata reteta

Suc de rosii conservat

Eu de regula nu folosesc bulion cumparat, asa ca in fiecare an, fac suc de rosii in cantitati considerabile.
Am sa va impartasesc reteta mea.

rosii coapte
sare,
zahar
busuioc
cimbru
piper...........citeste toata reteta

Ketchup picant

Acest sos e foarte bun  pentru pizza.

Ne trebuie urmatoarele:
3 kg gogosari
1kg rosii
ardei iuti,sare
zahar 0.5 kg

Gogosarii, ardeii iuti, rosiile se spala si se curata.

Se dau toate prin masina de tocat, apoi se pun la fiert.

Se sareaza amestecul,se adauga zaharul  si se fierbe cam 45 min, al foc mic, pana se ingroasa amestecul.
Dupa ce e gata, puneti in borcane si lasati la racit.
Daca aveti o sticla de plastic de la un ketchup din magazin, puneti acest sos in sticla si aveti ketchupul vostru 100% natural!!!

Spor la treaba!