Pasca cu branza fara aluat

(pentru  doua pasti)

Ingrediente: 8 oua
                  8 lig. zahar
                  8 lg. faina
                  un praf de copt
                  sare, zah. vanilat
 Compozitia de branza:         
                 br. de vaci 500 gr...citeste toata reteta
                 4 oua, sare
                 zahar, zah. vanilat, es de rom

Mod de preparare
: Din 8 oua, 8 lg de zahar, 8lg faina, sare , un praf de copt si zah. vanilat faceti  o compozitie ca pentru pandispan. Deci , separati ouale, albusurile se bat  tare cu sarea si apoi cu zaharul , si vanilia apoi la
  sfarsit se adauga faina  si se amesteca de sus in jos, usor, pana la incopporarea ei completa.
Se pregatesc forme de tort cu fundul detasabil, se pu foi de copt unse cu ulei, apoi se toarna compozitia in cele doua forme. Se da  la cuptor  pentru 10 min , la foc  mediu
 Intre timp se pregateste compozitia de branza. Branza se marunteste, se adauga ouale zaharul, vanilia, es de rom si nuca de cocos sau gris pentru a se intari la copt si nu a se faramita la taiere

.Aluatul dupa cele 10 min ,se scoate  si  se  pune umplutura de branza si se mai da la cuptor inca   20 min.Se incearca cu o scobitoare daca s-a copt indeajuns.

Se scot pe un fund de lemn si se, lasa la ract . Am uitat sa mentionez ca dupa ce am pus umplutura de branza , din stafide am facu crucile  deasupra.. Sper sa va placa. Familia mea de cand fac pasca , dupa reteta mentionata  mai sus , mananca tot si nu mai ramane colac din aluat  nemancat. . SA VA FIE DE FOLOS!

 Aici am incercat sa fac o cruce din ciocolata, dar a iesit cam groasa din cauza ca ciocolata nu a fost de calitate. pentru cele care vor sa incerce , se face crucea de ciocolata pe o foaie de copt, se lasa sa se raceasca, si se pune pe pasca calduta, ca sa faca aderenta cu suprafata. Bafta!

Cozonaci cu nuca pufosi

( pentru 4 cozonaci)

2 kg faina
0.6 kg zahar
1\2  pachet unt
z, vanilat, es rom,
razatura de lamaie si portocala
0.500ml l. batut, 10 oua
250ml ulei, 100 ml smantana
drojdie 125 gr...citeste toata reteta

Rulouri vanilie si cacao

Aluat rulouri:
        - 1/2 pachet de margarina
        - 2 oua
        - 1pah. lapte
        - 1pah. zahar
        - 1 praf de copt( amoniac)
        - zahar vanilat
        - 7-8 pah. faina
 

Se topeste margarina, se adauga si celelalte ingrediente , se face un aluat din care se intind foi, de 2 mm grosime, din care se taie straifuri late de 2 cm, lungi de 35 cm.

Se pregatesc conurile de metal, se ia un straif si se infasoara, de jur imprejur, suprapunand cam 3 mm, aluatul,. pentru a nu iesi crema mai tarziu. ( dimensiunile conurilor, sant in poza)

Dupa ce infasuram, toate conurile, se pun in tava, la copt, cam 25 min la foc mic, pana se auresc un pic.

 Cat se racesc rulourile haideti sa pregatim crema!

Crema : - 6lg faina
             - 4lg cacao
             - 12 lg de zahar, 3 z. vanilat
             - 1 l lapte dulce
             - 1 1/2 unt (margarina)
             -1 1/2 es rom, sare

Se pune laptele  intr-un vas si se amesteca faina cu telul, sare , cacaoa si se pune pe foc, mic . Se adauga apoi si celelalte  ingrediente, cu exceptia  margarinei  si romului .

Dupa ce a fiert si s-a ingrosat se pune la racit un pic, sa fie suportabila la mana, dupa care se adauga margarina, felii , se omegenizeaza bine,  pana se topeste, iar la urma es de rom.

Cand s-a racit de-a binelea, se umplu rulourile, si se dau la rece.

 Acesta e finalul:    POFTA BUNA!

PS: ies cam 45 buc.

                                     SA VA FIE DE FOLOS!

Salata piept pui cu maioneza

Salata de piept de pui cu maioneza

Pentru aceasta reteta , va trebuie urmatoatele:
- 2 buc.piept de pui
- o cutie de ciuperci
- 3 castraveciori murati
- 5 oua
- sare, piper, usturoi
Mod de preparare:
Pieptul de pui se fierbe si se dezoseaza,castraveciorii se taie cubulete cit mai marunt, apoi se scurg de zeama, se scurg si ciupercutele, apoi se amesteca, se sareza si se pipereaza dupa gust. Se face o maioneza din 3 oua fierte si 2 crude , care se pune peste compozitia de mai sus ,se omogenizeaza iar la urma se adauga in compozitia finala citiva catei de usturoi, pisati fin. Se lasa in frigider cam 1-2 ore , ca sa isi imprumute gusturile, apoi pe foi de salata verde mai mici, se pun gramajoare cu lingura , ca niste cosulete si se orneaza cu maslinute sau orice va place. Eu aici am ornat mai simplu, din lipsa de timp.