Sos pentru fripturi

Este un deliciu de sos , mai ales pentru cei care iubesc sosurile iuti.!!

Ne trebuie urmatoarele:

3 vinete
12 gogosari sau ardei capia
3 ardei iuti
0.5 l suc rosii
1 capatina usturoi
3 lg mustar
50 ml otet
50 ml ulei

Se coc cele de mai sus si se curata.

Se toaca la blender , sa iese ca o pasta apoi se pune la fiert impreuna cu sucul de rosii, mustarul. ,uleiul,sarea.

Se fierbe cam 30 min, iar spre final se adauga usturoiul taiat felii si se pune in borcane , lasandu-se sa se raceasca.
Se pot unge fripurile cand le puneti la cuptor, sau adaugati pe deasupra garniturilor.
Se poate folosi si  ca un sos salsa pentru cipsuri.

SA AVETI POFTA!!!!

Sos salsa pizzaiola

Ingrediente: 2 linguri ulei de măsline, 1 ceapă mare tocată fin, 2-4 căţei de usturoi zdrobiţi, 4 căni roşii uscate la soare conservate, cu zeamă cu tot, ¼ sos de roşii, 1 lingură oregano uscat, 1 lingură busuioc tocat proaspăt (poate fi şi uscat), 1 frunză de dafin, 1 linguriţă zahăr, sare şi piper după gust

Mod de preparare: Se trece prin ulei ceapa cam 5 minute, la foc moale, apoi se adaugă şi usturoiul, timp de încă 1 minut. Se mai pun roşiile, cu tot cu zeama lor, şi restul îngredientelor. Se reduce flacăra şi se lasă la înăbuşit timp de o oră, amestcând din când în când cu o lingură de lemn. Sosul obţinut trebuie să fie gros şi catifelat; se poate trece prin robot pentru obţinerea consistenţei dorite. Se obţin cam 3 căni de sos.