Pasta de peste, in lamaie

;

Pentru cei carora le place pestele, va spun ca este un aperitiv f.gustos, cu mare priza, daca pot sa spun asa, atat prin gust cat si prin prezentare.Haideti sa  pregatim niste cescute din lamaie ,umplute  cu pasta de peste:

6 lamai potrivite
2 cutii de ton
1 cutie de pate de porc mare
1 lg de mustar iute...citeste toata reteta

Sos pentru fripturi

Este un deliciu de sos , mai ales pentru cei care iubesc sosurile iuti.!!

Ne trebuie urmatoarele:

3 vinete
12 gogosari sau ardei capia
3 ardei iuti
0.5 l suc rosii
1 capatina usturoi
3 lg mustar
50 ml otet
50 ml ulei

Se coc cele de mai sus si se curata.

Se toaca la blender , sa iese ca o pasta apoi se pune la fiert impreuna cu sucul de rosii, mustarul. ,uleiul,sarea.

Se fierbe cam 30 min, iar spre final se adauga usturoiul taiat felii si se pune in borcane , lasandu-se sa se raceasca.
Se pot unge fripurile cand le puneti la cuptor, sau adaugati pe deasupra garniturilor.
Se poate folosi si  ca un sos salsa pentru cipsuri.

SA AVETI POFTA!!!!

Gogosari si conopida in sos de mustar

Pentru cei care vor o  altfel de reteta cu gogosari pentru toamna, va recomand urmatoarea:

2.5 kg de gogosari
2.5 kg de conopida
3 borcane de mustar- bunatati de la bunica-
zahar, otet,piper boabe, foi de dafin
sare neiodata
ulei 500 ml

Se opareste conopida, in apa cu sare,se curata gogosarii si se taie felii
Conopida se desface in bucatele mici.

Din mustar ,ulei, otet, zahar (dupa gust),piper, foi de dafin, sare ,se face o maioneza, care se pune pe foc intr-o oala de tuci.

Cand da in primul clocot se pune conopida si gogosarii, si se lasa pana se inmoaie putin.

Apoi se pun in borcane,   totul fierbinte, nu lasati sa se raceasca.
Capsati si puneti borcanele sub paturi sa sa receasca treptat.

Acest preparat este ff. bun la fripturi, cartofi pai, sau chiar folosit iarna la o salata orientala la care mai adaugati ceapa si castraveti murati. Sper sa va placa !

Friptura de iepure la tava

 Va trebuie:

- 1 iepure
-legume( cartofi, rosii, ardei gras, 1 ardei iute, ceapa)
-1 borcan de mustar de 320 gr
-1 lg de miere de albine
-piper, rozmarin, sare, usturoi
- 1 pahar de vin alb
- ulei
- supa de carne

1.Se ia iepurele se spala bine si se sterge cu un servet curat,

2.Din mustar, miere, usturoi , sare, piper, rozmarin si alte condimente, o 1 lg de vin ,se face un sos mai gros cu care se unge iepurele ff bine, apoi se lasa la frigider cam 2 ore intr-o punga .
3.Legumele se taie dupa preferinta, in cazul meu felii
 4.Se pregateste o tava mai mare, se unge cu ulei , se aseaza iepurele taiat in bucati

 -daca preferati puteti pune si niste felii de kaizer afumat
5. Deasupra se pun legumele, se toarna ulei si supa de carne

6. Se da la cuptor la foc potrivit  cam 1.1'2h, stropind din cand in cand cu sosul din tava
7.Cam cu aproximativ 1'2 de ora  inainte de a opri focul se toarna vinul

VA  DORESC , POFTA MARE!( poza de final , am uitat sa o fac , ptr, ca pofta a fost prea mare, asa ca .... ramane pe altadata)

Franzelute umplute

-1-2 franzelute
-1 pach. unt
-o canita de lapte
-1 cutie de pateu
-200 gr. de sunca sau friptura ramasa
-2 oua, un castravete acru,1 gogosar la otet
-1 lg-ta de mustar, sare, piper, ciuperci
-150 gr de cascaval

Mod de preparare:
Se scobesc de miez franzelutele, o parte de miez se inmoaie in lapte si se amesteca cu untul, pateul, sunca,cascavalul, ouale fierte tari si castravetele, gogosarul, ciupercile calite, toate tocate foarte marunt, se adauga si mustarul, sarea ,piperul. Se umple cu aceasta umplutura franzelele si se lasa o zi la frigider. Se taie felii groase cit un deget si se servesc ornate cu marar sau frunzulite de patrunjel verde.