Tort de clatite cu branza

Cam mult timp pentru acest tort de clatite, mai ales ca trebuie sa avem grija sa nu dispara  de pe platou clatitele  inainte de a fi date la cuptor!!!!

Vorba cuiva, sa trecem la treaba:
aluat clatite:
-2 oua
-500ml lapte
-3 lg ulei,1 lg zahar
-sare, 3 zahar vanilat
-es de rom
-razatura de lamaie cu portocale
-faina      citeste toate reteta

Branzoaice ( poale-n brau)

Facem un aluat , aproximativ ca si la cozonac, la care folosim:

1 kg faina
3 oua
200 ml lapte,
z.vanilat, sare
200 gr. zahar
20 gr drojdie,
razatura de lamaie si portocala
ulei cam 4 lg
100gr smantana

Pentru umplutura :stafide,br. vaci 600gr,3 oua,razatura, vanilie ,es rom,sare, zahar(dupa gust).


Facem un aluat si il lasam la dospit, cam 1\2 ora, intr-o camara incalzita.  O sa incropim niste branzoaice, modelate altfel, decat le stim. Eu le-am vazut pe  site-ul culinar.ro

 Impartim in bile , din care facem nist;e cercuri care le taiem ca in poza.

In mijloc punem branza pregatita asa: o framantam bine cu: zahar ,sare, vanilie, es rom, stafide ,oua, si razatura. Apoi adunam laturile:

Acum si celelalte doua, rezultand un" trandafir".

(nu prea se vede bine aceasta poza, asta e..!)

Le punem intr-o tava unsa cu unt, si le ungem cu ou batut si vanilie praf, lasandu-le sa creasca si in tava, apoi le dam la cuptor cam 1 ora, aproximativ.

Le scoatem din tava , dupa ce s-au racorit un pic, si le pudram cu zahar pudra cu vanilie de la dr. oetker.(la mine au crescut  cam mult)

Pofta mare!!!!

Pasta de branza

Pasta de Branza

-1/2 kg de branza de vaci(grasa)
-200gr de telemea (grasa), sau branza de burduf
-100gr de unt,3 lg smantana
-piper, boia,marar
-ceapa (2,3 buc)

 Mod de preparare;
Branza de vaci se lasa la scurs daca are zer. Telemeaua se da prin razatoarea mica si se amesteca cu bz. de vaci, untul , piper, boia ,mararul taiat, smantana, ceapa taiata cit mai mic si scursa de zeama, pana iese o pasta omogena, care se da la frigider pentru citeva minute. Cu aceasta pasta se pot umple ardei grasi, care apoi se taie felii, sau se poate pune cu spritul pe felii de castravete taiate mai gros, sau se pot umple rosii.Aici in  prima poza am umplut sferturi de ardei gras.

 Iar aici pe felii de castravete. Imi pare rau ca nu am pozat separat. Cu alta ocazie.... Pofta buna!