Zacusca de vinete

Anul acesta, am vrut sa incerc sa fac zacusca cu vinete fierte , nu coapte si vreau sa va spun ca a iesit la fel de buna. Deci, dragele mele daca nu aveti timp pentru coptul vinetelor si nu vreti sa faceti mizerie prea mare in bucatari, faceti aceasta reteta!

3 kg vinete
4 kg gogosari 
0.5 l ulei
1 kg ceapa
0.5 morcov
sare, piper
suc rosii 2 l citeste toata reteta